甘蔗收获季节，取几根榨汁，蔗汁入锅后熬煮过滤，得粗糖再熬煮，并加入鸡蛋清，捞开附着物，继续熬煮，得糖浆后晾晒出糖，得出的糖保留了甘蔗的清香，这就是传统制糖方法之一。红糖、冰糖、白糖、黑糖、黄糖等糖品的制作也来自甘蔗粗制的蔗糖。糖作为一种调料，廉价又饱含热量，让人满足又上瘾，然而在整个人类历史，糖的能量更加巨大。蜜蜂牌给您讲述糖的历史。

中国古代甘蔗种植历史悠长，曹丕有文字《感物赋》提及甘蔗，但东汉末年的甘蔗基本只当作水果，因为甘蔗制糖两大难题——过滤和提纯尚未解决，而邻国古印度已经有此技术并于唐传入中国，经过中国古代劳动者的本地化改造，“色味愈西域远甚”，在后世甚至出口至印度地区，此后中国制糖技术不断成熟发展，民众也可吃到更甜的糖了。

嗜甜似乎是人类的天性，12世纪的欧洲作家，说糖是“最珍贵的产品，对人类的健康非常必要。”14和15世纪的英国，糖的价格和肉蔻、生姜、丁香、胡椒等亚洲香料差不多。欧洲人在酒里掺糖，近代印度生产大麻和鸦片要掺糖，美洲的烟草也要混合糖和糖蜜（生产蔗糖的剩余产品）来保鲜、上色、增添滋味，1750年一位英国医生说：“大多数人觉得，茶里不放糖，就像酒淡而无味。”

中国地广环境多样，可以在适宜的气候环境种植适宜的作物，取糖各地有其道，也可以通过稳定的社会环境和成体系的交通运输到各地，因此各地糖食百花齐放，人们也不缺甜，但欧洲不一样，政局不稳定，圈地严重，因此海外贸易才是他们获取作物的重要手段。

然而这种贸易怎么可能对等，一边是没能形成规模文明、适宜种植甘蔗这种热带作物的美非洲，一边是相对强大的欧洲殖民者和商人，欧洲对糖的嗜好必然带来对经济作物产地的剥削和压迫，黑奴、战争、阶级剥削、帝国主义殖民、对土著的灭绝屠戮，伴随着这一扩张和吸血的时期。即使到了如今，很多美洲国家依然扮演着作物供给的角色，国内工业毫无起色。

糖在欧洲的历史，是一部血腥近现代史的缩影，而在中国，是自给自足的农耕文明的一小部分，是广大劳动者辛勤聪慧的反映。当然，我们不应该以民族主义心态逆工业文明发展，只是在工业制品之余，我们也有传统选择，同时在传统工艺上我们也要跟现代工业接轨，这才是中国传统复兴之道。

蜜蜂牌自1956年始坚持采用传统工艺制糖，六十六年初心未改，多年来受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年获得广西老字号认证，2021年更获自治区非遗项目称号，现已有麦芽糖、白糖、黄糖、红糖、冰糖等糖类产品 ，品质稳定，甜味醇和，是一代又一代技师的努力和传承的成果，选择蜜蜂牌，就是选择物超所值。蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十六年！

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