中国月饼历史悠久且家喻户晓，但月饼的制作步骤繁杂，现多数人都在中秋佳节以月饼送礼，包装的浪费和不必要的花销实在不符合当下节约的响应，蜜蜂牌今日就和大伙儿共享自己在家做广式红豆沙鸡蛋黄馅月饼的详尽流程和方式，喜欢烘焙的朋友不要错过！

一、前期准备：

1.蜜蜂牌月饼糖浆75g、植物油30g、枧水3g、盐1g、面粉150g；

2.红豆沙适量、鸭蛋黄10个；

3.月饼磨具，尺寸随意。

二、具体做法：

1.准备一个碗，添加75g蜜蜂牌月饼糖浆，30g植物油，3g枧水，1g食盐，搅拌均匀；

2.搅拌以后添加150g低筋粉，搅拌，搓成面糊，面糊较为粘，能够带个胶手套揉面，把面糊揉匀称以后放到一边饧面一小时；

3.准备好的鸭蛋黄提早上锅蒸十分钟，在外面吐司面包上一层红豆沙，馅料总重为35g一个；

4.把面剂子先卷圆，放上手掌心上，用另一种手掌心的能量把它铺平，铺平以后放上馅料，掉转来，口朝下，轻轻地的从上压下去下来，把气体挤下来，随后再掉转来，密封，最终把它卷圆；

5.能够在模具上撒些干小麦面粉，用自身的模具把它压成形；

6.月饼都搞好以后放到蛋糕模具上，随后往月饼表层洒水，提早加热好的电烤箱，200度烤五分钟，让月饼定形；

7.五分钟以后把月饼取下来，用毛软毛刷在月饼刷上上第一层鸡蛋液；

8.再次放入电烤箱，随后把电烤箱的溫度降至165度，再次烤五分钟，五分钟以后取下来，再次刷第2层鸡蛋液；

9.刷好后放到电烤箱再烤十分钟上下，月饼就烤好啦，颜色金黄色；

蜜蜂牌月饼糖浆是以蜜蜂牌麦芽糖为主要原料，搭配其他原料（果葡糖浆），严格按照配比深加工而成。蜜蜂牌月饼糖浆呈浅琥珀色，它不含蔗糖成分，甜度稍低于其他牌子的月饼糖浆，更符合现在低糖消费需求，味道温和纯正，香甜风味独特。既是月饼生产厂家的好伙伴，又是烘焙师傅的好帮手，更是家庭私坊手工制作的得力助手。

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