甜是人类最无法拒绝的味道，五味中能代表幸福的也仅有甜，糖更是从古至今最得宠的调味品，然而糖和人体所需的糖分，以及各类糖品如白糖红糖麦芽糖等该如何区分？一天应摄入多少糖不算过量，不会对身体造成危害？怀着对糖的一系列问题，按糖的类型给大家讲解一下。
 

一、糖的分类

糖按照分子结构可分为单糖、二糖和多糖。 
 

1、单糖 

平时吃的各种糖类，必须分解成分子最小的——单糖的形式才能被人体吸收利用，单糖就是最终被吸收的糖分，常说的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖三种。

2、二糖  

二糖实际是二分子的单糖通过糖苷链连接的糖，如由葡萄糖和半乳糖组成乳糖，葡萄糖和果糖组成蔗糖。
 

3、多糖

两个以上多个单糖聚到一起就形成多糖，人们熟知的膳食纤维、淀粉、植物中的果胶中都含有多糖，是日常生活中较为常见的糖。 
 

 

二、红糖与白糖 
 

红糖被人们赋予很高的营养价值，能补铁能补血，也是女性月经时期的好伴侣，使很多人对红糖商品非常热衷，认为红糖产品“营养加倍、功效加倍”。 
事实上红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖，但制作工艺有不同，纯度也有不同，本质其实都是蔗糖。实际的滋补作用是有的，但将白糖红糖过分神化或妖魔化都是不可取的。
 

1、红糖 

红糖是将甘蔗榨汁后进行过滤、熬煮、干燥等简单处理而制成，甜度不高，有特殊清香味，红糖加工简单传统，比白糖保留的营养物质多一些。但女性喝红糖水缓解月经疼痛是缺乏临床验证的，实际的滋补作用也不应过度吹捧。
 

 

2、白糖 

白糖是在红糖的基础上，进行纯化、脱色、除杂质后而制成，把糖水结晶会形成白砂糖、冰糖。白糖经过提纯加工，含糖量和甜度都相当高，比粗制的红糖高不少。 

 

 

三、葡萄糖

葡萄糖是一种单糖，其他糖类都必须先转化为葡萄糖等单糖后，才能被人体组织所吸收利用，葡萄糖因为易消化吸收，能迅速增加人体能量、耐力，所以一般有虚脱等症状需要补充营养物质的病人补充葡萄糖是最佳选择。但过多摄入葡萄糖对健康不利，过量葡萄糖会造成胃肠消化酶分泌功能下降，还会影响除葡萄糖以外的其他营养素的吸收。 
 

 

四、果糖 

果糖也是一种单糖，相比于其他类型的糖，果糖是升糖指数最低的糖，也是目前已知天然糖中最甜的糖，还易溶于水、有清凉的口感，所以经常被添加到饮料或甜食当中，但果糖也有明显缺点，饱腹感低使得食用者容易食用过量，食用过多也会对肝造成损害，同时对于一些消化能力差的人还会导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状发生。 

五、果葡糖浆

果葡糖浆是果糖和葡萄糖的合体，常用于饮品店，多数甜味饮品都会添加果葡糖浆增加甜味，果葡糖浆味道很甜且口感清凉，营养价值实际跟白糖无异。 

 

 

六、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂的分泌物，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，是糖中比较有营养价值的，适量食用有益健康，但是蜂蜜毕竟还是糖，除了补充能量很难再对身体有太大的帮助，滋补神话依然不可信。 

所以说，糖虽然是必需品，但必须严格控制摄入量，才能保证不会带来负面影响。同时我们也要选好糖选对糖， 蜜蜂牌专注于中国传统制糖工艺六十五年，人称“中国传统糖业专家”，蜜蜂牌坚持采用传统技艺和天然材料，其产品的优良品质使其在粤桂琼地区闻名，其生产出来的蜜蜂牌传统白糖、蜜蜂牌黄糖、蜜蜂牌红糖、蜜蜂牌冰糖等系列糖类产品，品质稳定，甜味醇和，一代又一代技师的努力和传承，确实取得了很大的成果，并于2016年获广西商务厅认定为“广西老字号”企业。

 

 

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