饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。小建中汤必备！蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。小建中汤必备！蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。药用以软饴糖为好，味甘，性温，能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

饴糖出自《本草经集注》。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。陶弘景曰：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也；稠者曰饧，强硬如锡也；如饧而浊者曰汱；《楚辞》云，巨妝蜜饵用长餭是也。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。

饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。

多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。也可用于分析检测对照品。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。日常生活中可用于焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。

小建中汤：桂皮6g，白芍12g，生姜9g，大枣15g，甘草3g，煎汤取汁；加饴糖18g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。本方主要以饴糖补中缓急；桂皮、生姜温中助阳；白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按；或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。蜜蜂牌给您介绍中药伴侣——饴糖。

【本文标签】 饴糖 中药饴糖 蜜蜂牌 小建中汤

【责任编辑】