冰糖中吃到棉线，是品质不行吗？原来是这样，别再误会冰糖了。

小伙伴们好，谢谢阅读文章我介绍的文章内容，此次我想和我们说的是：冰糖中吃到棉线，是品质不行吗？原来是这样，别再误会冰糖了！

俗话说得好“百味人生”，但大家嘴唇能品尝到的就只要5味，那便是“酸甜苦辣”，而最令人感兴趣的便是清甜味。清甜味的主要来源是糖，吃甜能够让人的大脑分泌多巴胺，让我们觉得心情愉悦，这也是为什么很多人都爱吃甜食。 蜜蜂牌为你答疑解惑。

 

唐代时，在我国就现已拥有手工制作制糖，并且能制造出冰糖。20新世纪初才拥有机械自动化制糖。目前市面上最普遍的糖是白砂糖、冰糖，能够立即吃，还可以烧菜。许多家里都购买了2种糖，在服用冰糖时，常常能吃出“棉线”，这是什么原因？买的是伪劣冰糖吗？很多人心中都有疑问吧。

这类“带线”的冰糖并沒有产品质量问题，那为何冰糖中有棉线呢？今日我也和大伙说说冰糖的事情。不明白的快看看，跟我一起长见识吧。

冰糖是用白糖煎炼而成的冰块儿状结晶，原材料是绵白糖 蛋白，历经再溶、清洁解决后再次结晶而成的大颗粒物结晶糖，呈通透或透明状，有单晶和多晶二种。
 

 

单晶冰糖

这类冰糖便是最普遍的冰糖，呈方小块，一颗一颗的，有棱有角，色调全透明，有些像紫水晶。往往棱正光洁，被设备打磨抛光过的，归属于工业生产制糖。
 

 

多晶冰糖

这类冰糖并不是设备制造的，只是用手工制作制糖加工工艺制造的冰糖，它的体型非常大，外型不光滑，不太全透明，是由一个个的结晶融合而成的。和单晶体冰糖不一样，多晶体冰糖沒有褪色、纯化等工艺流程，因此营养成分比单晶体冰糖要高一些，具备冰糖功效与作用。多晶体冰糖有白冰糖、黄冰糖、琥铂冰糖3种。
 

 

冰糖中的棉线是哪里来的？

要表明的是，仅有多晶体冰糖中才有棉线，单晶体冰糖是沒有的，这和制作工艺相关。生产制造多晶体冰糖的加工工艺有“拉线法”、“盆晶法”，北方地区一般选用拉线法，而南方地区多选用盆晶法。棉线便是拉线法导致的，并且不能除去，只有和冰糖一起卖了。

糖桨加温到120℃，再减温到108℃，放进结晶桶里，桶里要提早拉上棉线，进到保温室大棚结晶，7天前后就进行结晶了。添加棉线是因为让糖浆迅速结晶，并且便捷出模，一拉冰糖就出来。沒有棉线得话，就必须用铁铲了，很费劲。

 

 

有棉线的冰糖整洁吗？

或许大家都很担忧，如果棉线不干净，那冰糖是否也不洁净了，这一点是多疑了。生产制造冰糖时要的棉线，全是全新的、整洁的棉线，环境卫生难题是有安全保障的。冰糖结晶后，会将块状砸碎，取下过多的棉线，但跳开一些也是常规的。并且糖桨的溫度很高，能够杀菌消毒。因此冰糖中有棉线是常规的，并没有品质不太好，反倒还表明是传统手工艺制造的高品质冰糖。

 

 

每一次买的冰糖全是一大袋，一次吃剩，学好合理的储存方法。

①冰糖非常容易吸附空气中的水份变潮，因此应当密封性储存，并放在荫凉干躁处。

②返潮的冰糖，可以用电吹风吹一吹，或者放到阳光底下晒一晒，再次变干躁就可以了。

③假如冰糖早已发黏，尽可能不要再服用，很有可能早已产生了病菌。

蜜蜂牌自1956年始坚持采用传统工艺和天然甘蔗制糖，六十五年初心未改，多年来受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年更获得广西老字号认证，现已有传统白糖、黄糖、红糖、冰糖等糖类产品 ，品质稳定，甜味醇和，是一代又一代技师的努力和传承的成果，选择蜜蜂牌，就是选择物超所值。

 

若想了解更多蜜蜂牌传统工艺糖品信息，请联系在线客服进行咨询或移步天猫、京东、拼多多官方店铺购买，或致电0774-5824061；0774-2037181；0774-2037180。

蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十五年！
 

【本文标签】 蜜蜂牌传统红糖 蜜蜂牌红糖 蜜蜂牌

【责任编辑】