麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖有什么功效？麦芽糖怎么做好吃？蜜蜂牌给您解密。

麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

麦芽糖制作方法：
1、将淀粉与水共热成糊，冷至60度。
2、加麦芽（内含糖化醇素），保持此温度约1小时。
3、再热沸即成。

麦芽糖适合人群：
一般人群均可食用，小孩和孕妇也是可以食用的，糖尿病患者忌食。

蜜蜂牌麦芽糖，虽然在技术上实现半机械化改进，但实际还是需要大量经验积累和实践的熟练技术工人进行多项流程的操作，从挑选优质大米和麦芽原料，到洗米浸泡、磨浆、液化、灭酶、糖化、杀菌，再到成品储存包装，每一步都需要配置专业人员，每一环都需要安全无菌环境，整体管控更少不了一代代学习传承麦芽糖制作工艺流程的继承人，这个传统制造技艺传至莫显科已经是第四代，而第五代传人也正在亲身参与生产，将这项传统工艺继续传承，在新时代焕发新光彩。

蜜蜂牌自1956年始坚持采用传统工艺和天然甘蔗制糖，六十五年初心未改，多年来受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年更获得广西老字号认证，现已有传统白糖、黄糖、红糖、冰糖等糖类产品 ，品质稳定，甜味醇和，是一代又一代技师的努力和传承的成果，选择蜜蜂牌，就是选择物超所值。蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十五年！

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